跨地方饮食品牌重塑的理论模型与实证分析
曾国军, 孙树芝

Theoretical Model and Empirical Study of Translocal Food Rebranding
Guojun ZENG, Shuzhi SUN
表2 各维度下具体测量指标
Tab. 2 Measurements of variables
变量 观测指标 参考文献
品牌知名度 A1哈根达斯在中国是非常知名的冰激凌品牌;
A2当提起高档冰激凌时,首先想到的品牌是哈根达斯;
A3哈根达斯是冰激凌品牌中的佼佼者;
Buil等,2008[18]
Rio等,2001[52]
感知质量 Q1哈根达斯的制作工艺非常棒;
Q2在冰激凌品牌中,哈格达斯的质量是最好的;
Q3哈根达斯原材料的质量是值得信赖的;
Walsh等,2014[53]
Paul,Dasgupta,2010[48]
品牌忠诚度 L1虽然哈根达斯价格较高,我愿意多付一些钱来购买;
L2相对于其他同档次的冰激凌品牌,会首选哈根达斯;
L3我会向其他人推荐哈根达斯;
L4我认为自己是哈根达斯的忠实顾客;
Tong和Hawley,2009[21]
购买意愿 B1我愿意购买哈根达斯;
B2我可能会购买哈根达斯;
B3我一直打算购买哈根达斯;
B4在想要购买档次较高的冰激凌品牌时,我选择哈格达斯的可能性很高;
B5为了购买哈根达斯,我愿意在商场中积极寻找它;
朱东红,常亚平,2012[54]
Bian,Forsythe,2012[55]
Perrien等,1985[56]
原产地形象 N1经济发达的国家;
N2人民生活水平高的国家;
N3科技领先的国家;
N4教育水平高的国家;
N5整体上有好感的国家;
N6产品不容易出现质量问题的国家;
N7产品技术优秀的国家;
N8产品设计优良的国家;
N9产品可信赖的国家;
Laroche等,2005[57]
Nebenzahl等,2003[58]
古明力,2008[59]
在地消费文化 C1高档的消费能够显示和证明个人的成就和地位;
C2高档产品的消费让我觉得有面子;
C3我喜欢尝试和购买新产品,让自己的生活不落伍;
鲍德里亚,2008[32]
贾景,2010[60]